Buddakan, Firenze

Qualche tempo fa passeggiando per il centro avevo notato questo nuovo ristorante di cucina asiatica e mi ero ripromessa di provarlo... così ho fatto oggi.

Cucina giapponese, cinese, thailandese, coreana anche se in verità il menù non offre una scelta ampia.
Abbiamo provato gli involtini buddakan (una via di mezzo tra gli involtini primavera cinesi e quelli tailandesi, ripieni di carne, verdure e spaghetti di soia), insalata calda piccante di crostacei (thai), pollo fritto con anacardi, spiedini piccanti di pollo (thai), tempura ... e per finire crema di latte di cocco con pezzetti d'ananas.

Mi riesce un pò difficile dare un giudizio, sicuramente buono il rapporto qualità-prezzo, presentazione dei piatti curata, ma in generale ho avuto l'impressione che mancasse qualcosa.. forse perchè ho troppo vivo il ricordo della cucina tailandese gustata a Bangkok ma ho avuto la sensazione che i piatti fossero stati eccessivamente riadattati per meglio incontrare i gusti occidentali... poco speziati, poco piccanti...

Avete notato la mancanza di foto? Assolutamente vietato fare foto... quindi mi sono adeguata.
La cosa sinceramente mi ha fatto un pò sorridere... cosa si teme? che si scatti una foto per imitare? peggio ancora, copiare? basta davvero così poco? e tutti i grandi cuochi che pubblicano le ricette sulle riviste o sui siti (Vissani, Cedroni,Pierangelini solo per citarne alcuni) come fanno a dormire sonni tranquilli... sono pazzi allora!

Personalmente conosco gente che non sarà mai in grado di rifare un piatto anche se fornito di ricetta dettagliatissima e conosco anche chi, dopo solo una forchettata, è in grado di riconoscere una pietanza, sapere di quali ingredienti è composto ed in quali quantità.. e magari è in grado non solo di rifarlo, ma anche di migliorarlo e personalizzarlo...senza bisogno di foto... bisogna temerli?... mi sembra davvero ridicolo...

Abbiamo speso € 54 in due con una bottiglia d'acqua e un quarto di vino (€ 4 di coperto inclusi).